10日間塩漬けし燻煙させたベーコンを含むセット。ドイツの家庭料理をご自宅で楽しめます。

素材の良さを活かし、本来の旨みを引き出すために、肉質をチェックし、
その質を見極め、各商品にあった部位を厳選して作り上げています。

1頭1頭異なる肉質・脂質の豚肉。素材の良さを活かし、本来の旨みを引き出すために、肉質をチェックし、その質を見極め、各商品にあった部位を厳選して作り上げています。

※肉質を見極めその商品に合った部位を厳選して1つの商品をつくりだします。そのため当農場の豚肉だけではどうしても足りなくなってしまう場合には、代わりに国産の豚肉を使用致しております。

ドイツから仕入れたスパイスが基本。必要であればカスタマイズして使う。
大事にしているのは、自分自身が「本当に美味しい」と思えること。

「味、香り、全てにおいて素晴らしい!」と評価する本場ドイツのスパイスを使い、本格ドイツ製法を忠実に守りながら、本物のソーセージづくりを胸に、手づくりしています。
自分自身が「本当に美味しい」と思うものをつくるため、必要であれば新たなスパイスを加えたりと日々思考錯誤、研究を重ねています。味、香りの決め手になるスパイス。大切なこだわりのひとつです。

燻煙にはヒッコリーを使用。
クセがない香りで、素材との相性がいい。

どんな素材とも相性がよいクセのない香りのヒッコリーのチップを使い、工房にある機械でじっくりと燻製します。
口に運び、パリッと皮が弾けた瞬間に広がる柔らかい香りはこの燻煙から生まれています。

名称(商品名)国際コンテスト金賞受賞店大石ハム特選セット
内容 あらびきウインナー・ヴァイスヴルスト・モッツァレラ・シポラタ・ソフトサラミ・ビアシンケン・ヤークトルヴルスト・パプリカリヨナー・ロースハム・ベーコン・マスタード×1各1計11
賞味期限冷蔵14日
産地 静岡県掛川市
お届けについてもっともよい鮮度を保つため、産地より直送します。
販売期間常時販売
お支払方法通常のお支払方法が可能です。
他の商品との同梱はできませんので、ご了承ください。
同梱について産地より、 直接送らせていただきますので、他の商品との同梱はできません。ご了承ください。
送料について 「クール便60サイズ」でヤマト運輸宅急便にてのお届けとなります。
※送料料金表をご確認下さい。
備考大石農場ハム工房 6次産業化商品

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取引きが成立することです。

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